Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Sektörel Bilgi Merkezi ve Rehberi
Sektörel Bilgi Merkezi ve Rehberi
Bir çiçek dalından koptuğu an besin hattı kesilir ve ölüm süreci başlar. Bizim amacımız ise bu saati yavaşlatmaktır. Fakat biz Ankara’da şunu fark ettik: Birçok işletmeci, yurtdışından tonlarca para döküp getirdiği ithal vazo ömrü uzatan kimyasalları (floral food) ölçüsüzce ve…
Raflarınızı renklendiren o harika çiçekler, aynı odaya kilitlediğinizde birbirleriyle görünmez bir kimyasal savaşa başlarlar. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Ticari gayrimenkul fiyatlarının yüksekliği nedeniyle kısıtlı depolama alanları sunan birçok bayii, mecburen en zıt biyolojik özellikleri taşıyan ürünleri tek bir soğutucu…
Çiçekçilik sektörü uzaktan bakıldığında son derece estetik; ancak mutfağına girdiğinizde ağır ziraat kurallarının işlediği bir dünyadır. Özellikle İç Anadolu’nun kışları söz konusuysa, en narin ürünlerin transportasyonu kelimenin tam anlamıyla bir mühendislik işine dönüşür. Özellikle Başkent’in karasal iklimi, kesme çiçek nakliyesi…
Çiçek sektöründeki en büyük kayıplardan biri, soğuk zincir kırılması sonucu gelişen Botrytis cinerea enfeksiyonlarından kaynaklanır. Bu fungal hastalık, lojistik süreçlerdeki sıcaklık dalgalanmaları ve nem artışıyla birlikte hızla yayılır, çiçeklerin ticari değerini tamamen ortadan kaldırır. Sektör profesyonelleri bu sorunu anlayıp önleyerek…
Çiçek depolarında sadece havayı soğutmak, her şeyi doğru yaptığınız anlamına gelmez; asıl mesela havanın zehrini almaktır. Çiçeklerin ve meyvelerin salgıladığı görünmez hormon, yaşlanmanın gaz hali: Etilen. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Özellikle Sevgililer Günü, Anneler Günü gibi peak sezonlarda (zirve…
Dünyanın en büyük mezatlarının yapıldığı Hollanda Aalsmeer’den koparılan bir çiçeğin Ankara’daki bir vazoya ulaşma serüveni, göründüğünden çok daha zorlu bir sınır ötesi operasyondur. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Genel lojistik yazıları çiçek rotasını genellikle sahil şeridindeki liman gümrüklerine göre hesaplasa…
Canlı çiçek işini bırakan bazı girişimciler “kuru çiçek satalım, en azından çürümezler” rehavetine kapılırlar. Bu büyük bir yanılgıdır. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Ankara’nın havası genel olarak nemsiz ve kuru karakterli olsa da, soğuk kış günlerinde kapalı depo ortamında meydana…
Eğer bir tasarımın köklerini doğru atmazsanız, üzerinde ne kadar pırlanta gibi güller olursa olsun hepsi çökecektir. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Maalesef sektöre yeni giren mağazaların birçoğu tedarik yaparken yeşil aranjman süngerlerinin (floral foam) içindeki fenolik reçinenin yapısını umursamıyor, sadece…