Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Sektörel Bilgi Merkezi ve Rehberi
Sektörel Bilgi Merkezi ve Rehberi
Dünyanın su rezervleri tükenirken en büyük israf kent peyzajlarına yağan boru sularıdır. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Belediye ihalelerinde ve lüks site bahçelerinde İngiliz şatosunu taklit etmek namına ekilen on binlerce metrekare çim alanları, sadece İç Anadolu’nun iklimsel gerçekliğine hüsranla…
Günde on buket fazla satmak sizi başarılı bir mağaza yapmaz, ancak haftada tek bir kovayı bile bozulmadan kurtarabiliyorsanız gerçek bir tüccar olmuşsunuz demektir. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Hırslı çiçekçi esnaflarının çoğu, vitrinlerine daha fazla müşteri çekmek için devasa bir…
Bir çiçekçi dükkanının kaderi, yılın rastgele günleriyle değil sadece o kritik “kırmızı bülten” niteliğindeki 3-4 özel tatil günüyle şekillenir. Biz Ankara’da şunu fark ettik: 14 Şubat Sevgililer Günü sabahında çiçekçilerde patlak veren o çılgın stres ve operasyon krizlerinin asıl sebebi…
Bundan yirmi yıl önce bir buketin gösterişli sayılması için simli kurdelelerle, üç kat fırfırlı ve parlak sentetik naylonlarla sarmalanmış olması gerekirdi. Ancak devir değişti. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Yeni nesil “Yeşil” tüketici; şaşalı, gürültülü ve içi gözükmeyen naylon ambalajları…
Bir çiçekçi dükkanının arka tarafında, kovalardan taşan o yeşil saplar, çürümüş taç yapraklar ve toprak artıkları aslında atık değil, doğanın kendi hesabına yatırım yapmak için beklediği devasa bir mevduattır. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Esnaflarımız haftalık deponun o ağır atığını…
Globalleşen dünyadaki her alışveriş bir faturayı bize keserken diğerini gökyüzüne keser. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Etiket algısı sebebiyle elimizin altındaki Ankara (Ayaş-Gölbaşı çevresi) kökenli birinci sınıf bir üretim dururken sırf üzerinde ‘ithal’ yazıyor diye uçak kargosu ile getirtilen türlere…
Çiçekçilik sektörü uzaktan bakıldığında son derece estetik; ancak mutfağına girdiğinizde ağır ziraat kurallarının işlediği bir dünyadır. Özellikle İç Anadolu’nun kışları söz konusuysa, en narin ürünlerin transportasyonu kelimenin tam anlamıyla bir mühendislik işine dönüşür. Özellikle Başkent’in karasal iklimi, kesme çiçek nakliyesi…
Fast food yemenin karşısında var olan ‘Slow Food’ felsefesinin tarım tarafındaki en asil yeşili olan “Slow Flower” hareketi Ankara peyzajına dokunuyor. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Şubat ayının ortasında, diz boyu kar olan dışarıdaki iklimin zıttına zorlayarak sadece gelinin hayali…
Çiçek sektöründeki en büyük kayıplardan biri, soğuk zincir kırılması sonucu gelişen Botrytis cinerea enfeksiyonlarından kaynaklanır. Bu fungal hastalık, lojistik süreçlerdeki sıcaklık dalgalanmaları ve nem artışıyla birlikte hızla yayılır, çiçeklerin ticari değerini tamamen ortadan kaldırır. Sektör profesyonelleri bu sorunu anlayıp önleyerek…
Başkenti asfalttan ibaret gören bir gözlem, ticari coğrafyayı hiç tanımıyor demektir. Biz Ankara’da şunu fark ettik: Ticari yatırımlarda Ankara’nın Çubuk Ovası ve Gölbaşı/Bala eksenindeki devasa ve bakir arazileri sadece konut arsası olarak değerlendiriliyor, oysa bu bölgelerin pH endeksi, süs bitkisi…